A IMPORTÂNCIA DA VALORIZAÇÃO DA NOSSA CULTURA ATRAVÉS DA COMIDA.

Você conhece a história da sua comida?!?! 🤔 🥘🥪🍣

Confira agora a comida como atividade cultural. 🧑🏻‍🍳👩🏼‍🌾🍗🍝🍳

Por Profa Dra. Raquel Duarte Abdala.

Comer é importante para nutrir nosso corpo e para podermos ter forças para continuar nossas atividades, mas é também uma fonte de cultura. Vocês já pensaram e já questionaram por que comemos o que comemos e por que comemos do modo como comemos? Comer é também uma atividade cultural que aprendemos desde crianças. Por isso que existe a tal “comida afetiva” que quando comemos lembramos da nossa infância, da nossa família, da nossa comunidade e da nossa história. E se conhecermos as histórias que deram origem aos pratos que gostamos tanto de comer. Cada comida, cada prato tem a sua história que se mistura com a de cada um de nós. Se conhecermos a história das comidas que comemos poderemos valorizar a nossa cultura. Com seus ingredientes e técnicas, a culinária indígena, africana e a europeia formam a base da culinária brasileira. Há uma variedade de itens no cardápio diário do brasileiro que são de origem indígena, assim como existem diversas formas de preparo e de consumo indígenas que foram assimilados na constituição da culinária brasileira. No vale do Paraíba a culinária ficou também marcada pelo modo de fazer e de comer dos tropeiros. A tradição da festa junina, por exemplo, chegou ao Brasil vinda de Portugal e ao chegar aqui ganhou mais alguns outros ingredientes e modos de fazer das culturas africanas e indígenas. Quando comemos nos nutrimos e valorizamos, muitas vezes sem perceber, a nossa cultura, por isso é tão importante conhecermos. Bom apetite a todos!