A Jabuticaba.

Você sabia que a palavra “jabuticaba” é de origem tupi e significa “frutas em botão”?

Árvore brasileiríssima da nossa Mata Atlântica, a jabuticabeira chega a medir 5 metros de diâmetros e floresce de setembro a dezembro a partir do sexto ano de plantio, com jabuticabas bem doces. Encontramos no Brasil nos Estados de Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo e Paraná.

A jabuticaba é uma fruta pequena de casca roxa e polpa branca com muitos nutrientes como ferro, vitamina C, B2 e B3 e carboidratos. É consumida ao natural e utilizada na preparação de vinhos, licores, geleias, sucos e vinagres.

Ao comprar a fruta, observe se ela está firme, com a cor brilhante e se não há rachaduras. Lave muito bem em água corrente somente a quantidade que será consumida e conserve em geladeira entre dois à três dias.