Benefícios da berinjela

20 de outubro de 2020

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A berinjela é uma das hortaliças mais apreciadas do mundo. Ela é da família da solanáceas (Solanum melongena), tem uma cor roxa incrível, e podemos encontrar com a casca inteira roxa ou rajada.

A berinjela tem poupa macia, flexível e suculenta. É extremamente versátil e pode ser preparada de várias formas: cozida, frita, refogada, assada, empanada. Também pode ser usada em recheios de vários pratos, como cuscuz, crepes, tortas e pizzas, ou até mesmo substituindo massa em uma lasanha. Ela também é muito popular em conserva em azeite para acompanhar pães e torradas, são os saborosos antepastos.

Quando o assunto é nutrição, a berinjela merece destaque. Ela oferece sabor, água, fibras, vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo, são alguns dos compostos encontrados nessa verdura.