26 de novembro de 2020
O termo “alimentação sustentável” abrange não só uma relação positiva entre alimentação e saúde, mas também uma alimentação que cause baixo impacto ao meio ambiente.
Alimentação é uma atividade que envolve mais que o ato de comer. Existe uma cadeia de produção que se inicia no campo, do plantio à colheita, e etapas posteriores, como o caminho que o alimento percorre até chegar às nossas mesas e o processo de descarte. Todas essas etapas podem ter características não sustentáveis: procedimentos inadequados de produção como o uso de aditivos químicos e agrotóxicos, transporte em veículos precários, desperdício, uso não integral de alimentos...
Exercer algumas atitudes alimentares positivas no nosso dia a dia pode impactar positivamente nossas vidas, como:
Evitar o consumo de alimentos embalados. Já ouviu aquela frase: “desembalar menos e descascar mais”? Pois é, essa atitude auxilia nossa saúde, já que alimentos in natura possuem diversos nutrientes, e também colabora com a diminuição do volume de resíduos no planeta;
Ter uma horta em casa (lembrando que ensinamos a realizar uma hortinha caseira em um dos nossos posts anteriores). Com isso, diminuímos o consumo de aditivos e agrotóxicos utilizados na produção de hortaliças, auxiliando a preservação do planeta e reduzindo os custos da alimentação;
Adquirir alimentos sazonais e produzidos na região. Consumir alimentos na estação própria da sua produção e de produtores locais é uma excelente atitude para incentivar o comércio local e evitar impactos ao ambiente;
Utilizar os alimentos de forma integral. Consumir os pedaços que sobram e as cascas dos alimentos, é uma prática fundamental para tornar a alimentação mais sustentável, reduzindo o desperdício e tornando a alimentação mais nutritiva, já que muitas partes comumente não consumidas são ricas em nutrientes. Cascas, caules, entre outras partes de hortaliças, podem ser utilizadas em preparações como tortas, sopas e sucos.
Essas são algumas ações para aliar alimentação e sustentabilidade! E assim, contribuir para a preservação do planeta, oferecendo uma vida mais qualificada para todos nós e auxiliando a preservação da natureza!
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