Letícia Ferreira - dia 20 de abril de 2020
Imagem: Pixabay.com
Existem várias lendas que explicam a origem da mandioca, porém a mais conhecida é sobre Mani (indiazinha que morreu e foi enterrada em sua oca e naquele local nasceu a mandioca). A mandioca é uma raiz tuberosa originária da América do Sul, conhecida de maneiras diferentes em várias regiões do Brasil. É um alimento rico em potássio e fibras, cálcio, magnésio, fósforo, além de ser uma ótima fonte de vitamina C, fortalecendo nosso sistema imunológico, é fonte de energia, faz bem para pele, auxilia no sistema digestivo e no humor.
A mandioca é muito utilizada para preparar purês, fazer farinha, tapioca, tacacá e até mesmo algumas bebidas (cauim, tiquira).
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